Vin du Pays de Herve remporte le Prix Financité 2019

Les internautes, qui avaient jusqu’au 31 décembre 2019 pour voter, ont élu Vin du Pays de Herve. La coopérative remporte le Prix Financité 2019 et la somme de 2.500 euros sous forme d’investissement.


Les coopérateur·rice·s de la première heure attendent avec impatience de déguster les premiers produits de cette coopérative qui a fait le pari fou de produire du vin au Pays de Herve. Encore un peu de patience, avec les pieds plantés en 2018, les premières bouteilles sont prévues pour 2021.

C’est en 2017 que l’équipe de Vin du Pays de Herve se met à rêver. Et si on faisait du vin sur le plateau ? L’histoire est largement inspirée de celle d’une autre coopérative wallonne, Vin de Liège, et l’administrateur délégué ne s’en cache pas : « nous avons été agréablement surpris par leur succès. On s’est dit que ce serait trop bête de ne pas le faire ici au Pays de Herve où le potentiel viticole existe. Tout s’est bouclé en 6 à 8 mois. Nous avons trouvé les terres et, avec l’accord de Vin de Liège, nous avons foncé sur les mêmes cépages », raconte Michel Schoonbroodt.

Les premiers pieds de vigne, plantés en mai 2018, devraient être vendangés cette année. La coopérative entrera alors en production. Et pour l’instant, c’est le branle-bas de combat pour tout mettre en place à temps : bâtiment, pressoirs, tout sera fait sur place. « Nous sommes dans la dernière ligne droite. Pour les premières récoltes, il faut absolument avoir les outils de transformation », annonce Michel Schoonbroodt.

La coopérative est d’ailleurs toujours en recherche de nouveau soutien financier (et donc de coopérateur·rice·s) qui s’en ira directement pour financer les vendanges 2020, la récolte et le cheval de trait qui assistera l’opération. Avec déjà 570.000 euros levés par les citoyen·ne·s et 200.000 euros venant du dispositif Brasero (le levier financier wallon pour lancer ou développer les coopératives), Vin du Pays de Herve a atteint 75% de son objectif d’un million d’euros.

« On peut vivre avec ça, mais ce seront les coopérateur·rice·s qui décideront du niveau d’ambition de la structure », précise l’administrateur délégué. Car après les premières vendanges et la mise en bouteille, Vin du Pays de Herve rêve d’un bâtiment flambant neuf, intégré au paysage et qui pourrait, pourquoi pas, développer le tourisme de la région.


A propos du Prix Financité


Le prix Financité vise à promouvoir la finance solidaire. Les 62 projets en liste étaient ceux qui avaient au moins un produit financier certifié par le label Financité & FairFin. Ce label garantit que les produits financiers portés par les coopératives ou ASBL financent des activités génératrices d’utilité sociale et/ou environnementale en se basant sur des critères sociétaux.

Le label offre aussi aux labellisés une promotion de leurs produits via un site internet dédié et différents supports de communication (newsletters, actions…) tournés vers les citoyen·ne·s désireux·euses de placer leur argent conformément à leurs valeurs et non à la simple recherche du profit maximum.

Ces produits financent des activités très variées, allant de l’écologie au journalisme, en passant par l’agriculture, la culture ou encore le microcrédit destiné aux pays en voie de développement.

Fin 2019, plus de près de 250 millions d’euros avaient été placés dans des produits labellisés (chiffre provisoire).

CONCOURS OMEGABON | Victoire pour Adrien PHILIPS et Cheng Yu ZHANG (ITCA Namur)

Adrien PHILIPS et Cheng Yu ZHANG (ITCA Namur) remportent le concours OMEGA BON

Au terme d’une journée pleine d’émotions et de rebondissements, voici le podium de l’édition 2019:

1ère place : Adrien PHILIPS et Cheng Yu ZHANG (ITCA Namur-Suarlée)

2ème place : Yannick HAAST et Jens PEETERS Kogeka (Sint-Jozef Geel)

3ème place : Alexandra SELENGUINSKY et Grégory ROCHETTE (IFAPME Villers-le-Bouillet)

La prix de « l’assiette la plus équilibrée » va à Alexandra SELENGUINSKY et Grégory ROCHETTE de l’IFAPME Villers-le-Bouillet. Ce prix est attribué par Pierre Van Vlodorp, président de l’Union des nutrithérapeutes francophones (UDNF).

Les 2 gagnants du concours de cuisine national OMEGA BON 2019 seront d’office repris parmi les huit sélectionnés pour Worldskills Belgium. Ils prendront part aux Startech’s days 2019 les 18 et 19 mars à Ciney Expo dans le cadre du 11e Village des métiers et Championnat national des métiers manuels, techniques et technologiques. 

Regardez la finale du concours de cuisine national OMEGA BON 2019 by Equilibrium grâce à notre webTV sur www.omegabon.be I YouTube I Facebook. Diffusion ce samedi 23 février 2019 à 11h.

Découvrez au travers de ce programme de 20 minutes:

❇️ les coulisses du show en cuisine;
❇️ nos 16 talents soumis à rude épreuve;
❇️ le verdict des 10 chefs du jury.

CONCOURS | La JRE Cooking Cup, c’est pour bientôt !

Le lundi 25 février prochain, les JRE (Jeunes Restaurateurs) organisent comme chaque année leur JRE Cooking Cup dans les locaux de l’IFAPME de Liège. Un concours ouvert aux écoles hôtelières au cours duquel les élèves sont amenés à s’affronter dans des épreuves de cuisine jugées par un jury de chefs, de partenaires et d’experts gastronomiques.

Cette année encore, 6 écoles (issues d’une présélection de 15 écoles candidates) s’affronteront aux fourneaux. Ils devront y préparer un menu 3 services au sein duquel ils devront, par exemple, marier le bœuf, la bière et la pomme de terre belge en plat principal tandis qu’en dessert, le chocolat et la pomme feront, eux aussi, partie des produits à combiner.
A l’heure où, dans d’autres pays, certaines écoles hôtelières voient attribuer une étoile à leur restaurant d’application, voilà un concours qui devrait stimuler l’esprit de compétition pour ces jeunes tout en mettant, pourquoi pas, en évidence de futurs talents de la gastronomie belge.

Dès 8h30, la première équipe entamera ses préparations et les premiers plats sortiront dès 13h au cours de la finale publique à laquelle vous êtes bien évidemment également conviés. Une remise des prix et un cocktail de clôture sont prévus vers 15h30.

Programme :
8:30 – Début des épreuves
13:00 – Envoi du premier plat
14:50 – Fin des épreuves
15:30 – Remise des prix et Réception
18:00 – Fin JRE Cooking Cup 2018

Adresse du jour :
IFAPME de Liège
Rue du Château Massart 70
4000 Liège

Les finalistes du jour :
Campus Wemmel, Rizho, Spermalie, Ter Groene Poorte, EHT Liège, Sima

A propos des Jeunes REstaurateurs :

Les JRE sont une association de jeunes restaurateurs animés pas un même désir de partager leur talent et leur passion du métier. Ce groupe de jeunes Chefs ambitieux, résultant d’une sélection interne au niveau de la qualité, fait partie du gratin de la gastronomie européenne. Autrefois désignant les 3 mots Jeunes Restaurateurs d’Europe, le label désigne désormais les Jeunes REstaurateurs mais est aussi l’acronyme Joigning Innovation & Imagination, Respecting Sources & Substainability, Evoking Emotion & Inspiration. Aujourd’hui l’Association qui regroupe les chefs de 23 à 49 ans, compte une trentaine de membres actifs en Belgique et pas moins de 320 à travers l’Europe. www.jre.eu.

Jeu Concours | Gagnez 2×2 menus premium à EAT LOCAL

Dans le cadre de notre émission consacrée à Kévin Roquet et Eat Local, Oh!Chef, organisateur des rencontres culinaires, vous offre 2 fois 2 menus à l’événement EAT LOCAL de BIOUL le 23 février prochain.

Pour remporter ces menus, il vous suffit de  répondre à ces 3 questions :

  • Quel est le prix d’un menu 4 services de Kévin Roquet chez Oh!Chef ?
  • Où aura lieu le deuxième EAT LOCAL 2019 ? (lieu et producteur)
  • Quel est le nom de la DAME responsable opérationnelle pour l’agroalimentaire à l’APAQ-W ?

Vos réponses par mail à cookandshoot@equinoxenamur.be Tirage au sort des gagnants le 19/2 dans l’émission, vers 16h30.

Règlement du concours : reglementeatlocal

J-7 ! Curtis Mulpas, Wavrien de 22 ans en finale du Bocuse d’Or!

Après sa double récompense en tant que meilleur commis au Bocuse d’Or Italie (Alba 2017) puis meilleur commis au Bocuse d’Or Europe (Turin 2018), Curtis Mulpas remet en jeu son titre à la finale mondiale qui aura lieu à Lyon ces 29 et 30 janvier 2019. Deux jeunes espoirs Belges seront côte à côte en tant que commis dans des épreuves de haut vol aux côtés de leurs chefs. Curtis Mulpas pour l’équipe italienne, Piet Vande Casteel pour l’équipe belge. Deux talents à suivre de très près !

Parallèlement à la qualification du Team Bocuse d’Or Belgium dirigé par le Chef Lode De Roove, le jeune wavrien Curtis Mulpas épaulera le Team Accademia Italia mené par le Chef Martino Ruggieri lors de la finale du concours Bocuse d’Or en janvier 2019.

A 22 ans, Curtis Clément Mulpas, a un parcours impressionnant!  Pour la 3e saison d’Objectif Top Chef, il défend la Belgique jusqu’en quart de finale face à 90 candidats jusqu’à atteindre la cinquième place.

Curtis dans son équipe – Crédit Photo Muriel Lombaerts (comvous.be)

En 2016, il intègre les cuisines triplement étoilées du Chef Yannick Alléno au Pavillon Le Doyen*** sur les Champs Elysées. C’est là qu’il se fait remarquer.

Actuellement commis du Team Accademia Italia à Alba en Italie, il s’entraîne sans relâche aux côtés de grands Chefs afin d’être efficace aux côtés de Martino Ruggieri le 29 janvier 2019 à 9h30.

Convaincu du bien-fondé du concours, Curtis souhaite également revenir ensuite en Belgique afin de continuer à défendre la gastronomie, les beaux produits belges qu’il a été heureux de faire découvrir à Paris mais aussi Alba, Turin, …

Une véritable fierté pour sa famille et toute la Belgique qui soutien ce futur Chef !

Nous suivrons bien évidemment cet concours de près via Muriel Lombaerts !

OMEGA BON : finale du concours le 19 février à Villers Le Bouillet !

Le concours OMEGA BON est un concours de cuisine national, qui a pour but de valoriser une alimentation saine, tout en faisant éclore les talents de la gastronomie belge de demain.

La première édition a eu lieu le 30 janvier 2018. L’épreuve s’adresse aux apprenants en restauration, tous réseaux scolaires confondus, âgés de minimum 18 ans.

Ce concours vise à faire se rencontrer la gastronomie et les produits naturellement riches en oméga-3. Il s’agit d’une organisation du groupement de producteurs EQUILIBRIUM oméga-3, en partenariat logistique avec l’IFAPME et son centre de Liège-Huy-Waremme.

8 binômes, de tous les âges et issus des meilleures écoles de Belgique, s’affronteront à Villers le Bouillet le 19 février prochain. En jeu : des cadeaux professionnels, mais aussi et surtout une place garantie pour la finale de Euroskills, concours européen dont la renommée n’est plus à faire.

Les intervenants, dont Philippe Mattart de l’APAQW, ainsi que le Président du Jury

Le concours OMEGA BON a été présenté en conférence de presse ce 17 janvier dans l’établissement de Dimitri Marit, 1 étoile au Michelin, à Braine l’Alleud.

Dimitri Marit nous a fait déguster quelques plats conçus avec les produits imposés lors du Concours